Op kerstavond, eerste en tweede kerstdag serveren we in Eibergen een kerstmenu van drie tot zeven gangen. U kiest zelf uw voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Vanaf vier gangen komen er tussengerechten bij. U viert kerst aan tafel in een textielfabriek uit 1834.
Elk kerstmenu begint met een amuse en een desembol met beurre noisette, olijfolie en zout. Voor-, hoofd- en nagerecht kiest u zelf; de tussengerechten komen erbij vanaf het genoemde aantal gangen.
Op verzoek komt de kaaswagen vóór het dessert aan tafel tegen een meerprijs.
Heeft u een allergie of dieetwens? Vraag naar onze allergenenkaart.
Drie avonden. Tot zeven gangen. Eén fabriek vol lichtjes.
Het kerstmenu serveren we op kerstavond, eerste en tweede kerstdag: donderdag 24, vrijdag 25 en zaterdag 26 december 2026. Het is een keuzemenu van drie tot zeven gangen. Elk menu begint met een amuse en een desembol met beurre noisette, olijfolie en zout. Daarna kiest u zelf uw voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.
Als voorgerecht kiest u eendenborst met zwarte bes en hazelnoot, gepofte biet met geitenkaas of een ceviche van zeebaars met grapefruit. Als hoofdgerecht kiest u hert met een saus van rode wijn, kabeljauw met polenta en pancetta of krokiety met paddenstoel en een jus van truffel. Als dessert kiest u kastanjemousse of peperkoek, als parfait met groene appel en gezouten karamel. Hoe meer gangen u neemt, hoe meer tussengerechten er komen. Vanaf vier gangen paling met brioche en crème fraîche, vanaf vijf oesterzwamsoep, vanaf zes gekonfijte parelhoen met risotto en morilles, en bij zeven gangen wagyu.
U eet in een textielfabriek uit 1834, die sinds 2018 hotel is en sinds 2023 ook restaurant. Met kerst staan er een kerstboom en lichtjes tussen de houten balken en hoge ramen. Lees het verhaal van de fabriek als u wilt weten waar u zit. Ook buiten is het kersttijd. In de Achterhoek blazen ze de midwinterhoorn van de eerste adventszondag tot Driekoningen. In 2026 begint dat op 29 november. De kerstmarkten in de buurt, zoals Kerst op de Lappenbrink in Winterswijk en de markt in Bredevoort, zijn traditioneel in het weekend half december.
Bedrijven, verenigingen en vriendengroepen zijn welkom voor een kerstborrel. Een vast pakket hebben we op dit moment niet. We maken graag een voorstel dat bij uw groep past. Vertel ons hoeveel mensen u verwacht, welke datum u in gedachten heeft en of u alleen wilt borrelen of ook wilt eten. Neem contact op met het restaurant of bel 0545 700 222. Komen er gasten van ver? Dan kunnen ze in hetzelfde gebouw blijven slapen.
Op kerstavond, eerste en tweede kerstdag: donderdag 24, vrijdag 25 en zaterdag 26 december 2026. Reserveren kan online of telefonisch via 0545 700 222. Wij raden u aan op tijd te reserveren.
De prijs per aantal gangen ziet u op deze pagina bij Kies uw aantal gangen: kies het aantal gangen en u ziet direct de prijs per persoon. Op verzoek komt de kaaswagen vóór het dessert aan tafel tegen een meerprijs.
Ja. Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert kiest u zelf, steeds uit twee of drie gerechten. De tussengerechten liggen vast en hangen af van het aantal gangen dat u neemt.
Op dit moment niet. U kunt wel zelf een kamer boeken bij uw kerstdiner. Onze kamers liggen onder hetzelfde dak en het ontbijt is los te boeken. Parkeren op eigen terrein is gratis.
Ja, groepen en bedrijven zijn welkom. Een vast pakket hebben we niet. Laat ons weten met hoeveel mensen u komt, op welke datum en wat u wilt. Dan maken we een voorstel.
Geef het door bij uw reservering en vraag aan tafel naar de allergenenkaart. De keuken kijkt dan wat er voor u mogelijk is.
Dat kan. Een cadeaukaart van De Kastanjefabriek is te besteden aan lunch, diner, een borrel of een overnachting.
Vanuit Neede rijdt u ongeveer 8 minuten en vanuit Haaksbergen ongeveer 10 minuten. Vanuit Groenlo en Borculo is het ongeveer een kwartier, vanuit Winterswijk ongeveer 25 minuten. U parkeert gratis op eigen terrein.
Ook dit seizoenWildmenu19 oktober 2026 t/m 17 januari 2027
